ALMIRA TUNGGA DEWI ISWAHYUDI

  Resep Rahasia Anak APHP: Bikin Program Komputer Anti Ribet Pakai Pseudocode! Halo Gaes ! Selamat datang kembali di blog kesayangan kita. Pernah dengar kata Pseudocode ? Mungkin bunyinya agak asing dan terkesan "teknis" banget. Tapi, buat kita anak-anak Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) SMK Negeri 1 Kedawung Sragen —yang sehari-harinya pegang bahan pangan, bukan keyboard —memahami Pseudocode itu ternyata penting banget dan super gampang , lho! Yuk, kita bongkar rahasianya! 1. Pseudocode: Cetak Biru atau Draft Resep Masakan Coba bayangkan ini: Sebelum kamu membuat Nugget Jamur premium, apakah kamu langsung mencampur semua bahan tanpa rencana? Tentu tidak, kan? Kamu pasti bikin daftar langkah dulu. Mungkin di buku catatan, atau minimal di kepala: Siapkan bahan-bahan (Jamur, tepung, bumbu). Haluskan bumbu. Campurkan semua bahan di wadah A. Kukus adonan sampai matang. Dinginkan. Potong-potong. Lapisi dengan panir (tepung roti). Goreng atau bekukan untuk disi...

  Uraian Pembahasan: Pasteurisasi dalam Pengolahan Susu Kedelai Pasteurisasi adalah tahapan termal (pemanasan) yang sangat penting dalam pengolahan susu kedelai. Tujuannya bukan untuk mensterilkan sepenuhnya, melainkan untuk memperpanjang daya simpan dan menjamin keamanan produk tanpa merusak nutrisi secara signifikan. I. Konsep dan Tujuan Pasteurisasi A. Pengertian Dasar Pasteurisasi adalah proses pemanasan bahan pangan cair pada suhu di bawah titik didih (100∘C) dalam waktu tertentu. Proses ini dinamai dari penemunya, Louis Pasteur. B. Tujuan Utama pada Susu Kedelai Membunuh Mikroorganisme Patogen: Ini adalah tujuan utama untuk memastikan susu kedelai aman dikonsumsi dan bebas dari bakteri penyebab penyakit (misalnya Salmonella atau Listeria ). Menginaktivasi Enzim dan Mengurangi Mikroba Pembusuk: Proses ini secara drastis mengurangi jumlah mikroba pembusuk, sehingga memperlambat kerusakan, pembentukan lendir, atau perubahan rasa, dan memperpanjang umur simpan (shelf life). ...